ПП-желе с желатином и ягодами

Легкий десерт с мягкой текстурой, который можно приготовить вечером вместо привычных сладостей. В основе рецепта травяной чай «Крепкий сон», желатин и небольшое количество ягод. Чай сначала заваривают, затем смешивают с желатином и охлаждают до получения нежного желе.

Для рецепта используется травяной чай «Крепкий сон». Он подходит в качестве основы благодаря мягкому вкусу, который хорошо сочетается с ягодами. При этом важно воспринимать десерт как вечерний вариант перекуса, а не как средство для лечения проблем со сном.

Способ приготовления

• Заварите травяной чай «Крепкий сон» в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Отлейте 30 мл холодной воды и залейте ею желатин. Оставьте на 10–15 минут, чтобы он набух.
• Когда чай будет готов, процедите его и дайте немного остыть. Он должен оставаться теплым, но не быть кипятком.
• Набухший желатин аккуратно прогрейте до полного растворения. Не доводите его до кипения.
• Добавьте к желатину несколько ложек теплого чая и перемешайте.
• Влейте желатиновую смесь в оставшийся чай и хорошо перемешайте.
• При желании добавьте немного меда или подсластителя.
• Выложите ягоды в небольшую креманку или стакан.
• Залейте ягоды теплой чайной смесью.
• Оставьте десерт немного остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2–3 часа.
• Перед подачей можно украсить желе свежими ягодами или листиками мяты.

Из указанного количества получается 1 порция.

Чем можно заменить ингредиенты

При использовании агар-агара способ приготовления будет отличаться: его нужно нагреть вместе с жидкостью согласно инструкции производителя.

Как сделать желе нежнее

Не стоит увеличивать количество желатина, если хочется получить именно мягкий десерт. При 5 г на 200 мл жидкости желе получается достаточно плотным, но нежным.

Для более мягкой консистенции можно использовать 4 г желатина. Если десерт нужно достать из формы и перевернуть, лучше оставить 5 г.