Домашние протеиновые батончики можно приготовить без духовки из овсяных хлопьев, протеина и ореховой пасты. Они подходят для перекуса и удобно хранятся в холодильнике несколько дней.
Для рецепта подойдет любой сывороточный протеин, который хорошо сочетается с овсянкой и арахисовой пастой. Можно взять шоколадный, ванильный или ореховый вкус, в том числе сывороточный протеин от бренда «Дом Твоего Здоровья». Если протеин уже сладкий, дополнительный подсластитель, скорее всего, не понадобится.
КБЖУ на порцию
Порций:1
Калории
0
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
1 порция — количество порций меняет и КБЖУ, и ингредиенты ниже.
овсяные хлопья80 г
сывороточный протеин60 г
арахисовая паста без сахара50 г
натуральный или греческий йогурт70 г
какао без сахара10 г
молоко20–30 мл
подсластительпо желанию
щепотка соли
Способ приготовления
Измельчите овсяные хлопья в блендере до мелкой крошки. Совсем в муку превращать их не обязательно.
В миске смешайте измельченные хлопья, сывороточный протеин, какао и щепотку соли.
Добавьте арахисовую пасту и йогурт.
Хорошо перемешайте массу ложкой, а затем руками. Она должна получиться плотной и немного липкой.
Если смесь остается сухой и рассыпается, добавляйте молоко постепенно, по 1 столовой ложке. Все 20–30 мл могут не понадобиться.
Попробуйте массу. Если используемый протеин уже сладкий, подсластитель можно не добавлять.
Застелите небольшую форму пергаментом или пищевой пленкой.
Переложите массу в форму и плотно утрамбуйте слоем толщиной около 2 см.
Уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Достаньте застывшую массу из формы и разрежьте на 4 одинаковых батончика.
Из указанного количества получается 4 батончика.
Чем можно заменить ингредиенты
Основной ингредиент
Чем заменить
Количество
Овсяные хлопья
Овсяная мука
80 г
Арахисовая паста
Миндальная паста или паста из кешью
50 г
Натуральный йогурт
Греческий йогурт или мягкий творог
70 г
Какао
Можно не добавлять
10 г
Молоко
Растительный напиток без сахара
20–30 мл
При замене арахисовой пасты на другую ореховую пасту вкус и калорийность батончиков могут немного измениться.
Как получить плотные батончики
Главное не добавлять все молоко сразу. Сначала смешайте сухие ингредиенты с арахисовой пастой и йогуртом. Если масса уже хорошо лепится и держит форму, дополнительная жидкость не нужна.
После выкладывания в форму смесь нужно хорошо утрамбовать. Чем плотнее масса, тем аккуратнее батончики будут держать форму после охлаждения.
Для более плотной текстуры их можно оставить в холодильнике на 3–4 часа или на ночь.
Ответы на вопросы
Какой протеин лучше использовать для батончиков?
Подойдет обычный сывороточный протеин. Лучше выбирать вкусы, которые хорошо сочетаются с арахисовой пастой и какао: шоколад, ваниль или орехи. Можно использовать и сывороточный протеин от "Дома Твоего Здоровья".
Можно ли использовать протеин без вкуса?
Да. В этом случае батончики получатся менее сладкими, поэтому можно добавить немного подсластителя или меда по вкусу.
Нужно ли выпекать овсяные хлопья?
Нет. В этом рецепте хлопья используются без выпечки. Их лучше немного измельчить, чтобы текстура была более однородной.
Нужно ли добавлять сахар?
Не обязательно. Многие протеины уже имеют сладкий вкус. Сначала смешайте все ингредиенты и попробуйте массу, а затем при необходимости добавьте подсластитель.
Можно ли приготовить батончики без арахисовой пасты?
Да. Ее можно заменить миндальной пастой, пастой из кешью или другой ореховой пастой. Вкус и КБЖУ при этом немного изменятся.
Почему масса получается слишком сухой?
Разные протеины и овсяные хлопья впитывают жидкость по-разному. Добавляйте молоко постепенно, пока масса не станет плотной и пластичной.
Почему батончики не держат форму?
Масса может быть слишком влажной или недостаточно плотно утрамбованной. Добавьте немного измельченных овсяных хлопьев и оставьте батончики в холодильнике еще на 1–2 часа.
Можно ли сделать батончики без какао?
Да. Какао можно убрать полностью, особенно если используется ванильный или другой светлый протеин.
Как хранить домашние протеиновые батончики?
Храните их в закрытом контейнере в холодильнике до 3–4 дней. Для более длительного хранения батончики можно заморозить порционно.
Алсу Копылова — основательница проекта "Дом Твоего Здоровья", амбассадор сети фитнес-клубов "С.С.С.Р-фитнес", сертифицированный нутрициолог, совладелица продакшен-студии полного цикла "Согласовано", колумнист портала "На Рублёвке на Новой Риге Life" и мама 4-х здоровых детей.
Алсу Копылова 
