Рецепт овсянки без варки: 4 идеи для завтрака

4 сентября 2026

2918

1 минут

Овсянка на ночь готовится без варки: овсяные хлопья смешивают с молоком и йогуртом, добавляют начинку и оставляют в холодильнике на несколько часов. За это время хлопья впитывают жидкость и становятся мягкими.

Такую овсянку удобно приготовить вечером, чтобы утром получить готовый завтрак. Ниже четыре варианта начинки: ягодная, банановая с арахисовой пастой, яблочная с корицей и шоколадная с вишней.

КБЖУ на порцию

Порций: 1

Калории

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

0 г

1 порция — количество порций меняет и КБЖУ, и ингредиенты ниже.

овсяные хлопья долгой варки 50 г

молоко 1,5–2,5% 100 мл

натуральный или греческий йогурт 70 г

семена чиа 5 г

подсластитель или мед по желанию

ягоды 80 г 1 вариант

банан ½ среднего 2 вариант

арахисовая паста без сахара 10 г 2 вариант

корица по желанию 2 вариант

яблоко 100 г 3 вариант

корица ½ ч. л. 3 вариант

грецкие орехи 10 г 3 вариант

вишня без косточек 70 г 4 вариант

какао без сахара 5 г 4 вариант

темный шоколад 5 г 4 вариант

Лучше использовать обычные овсяные хлопья, которые требуют варки 5–15 минут. Хлопья быстрого приготовления за ночь могут стать слишком мягкими.

Способ приготовления

Насыпьте овсяные хлопья и семена чиа в банку или контейнер с крышкой.
Добавьте молоко и йогурт.
При желании добавьте немного меда или подсластителя.
Хорошо перемешайте, чтобы хлопья и семена чиа равномерно распределились.
Добавьте выбранную начинку.
Закройте емкость и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, удобнее оставить овсянку на всю ночь.
Утром перемешайте. Если овсянка получилась слишком густой, добавьте 1–2 столовые ложки молока.

Из указанного количества получается 1 порция.

База одна на все варианты: хлопья, молоко, йогурт и чиа. Меняется только начинка — выберите любую из четырёх.

1Ягодная

ягоды — 80 г
мёд или подсластитель — по желанию

Клубника, малина, черника, смородина. Замороженные класть прямо в банку — за ночь оттают и дадут сок.

330 ккал Б 13 г · Ж 8 г · У 51 г

2Банан и арахисовая паста

банан — ½ среднего, около 60 г
арахисовая паста без сахара — 10 г
корица — по желанию

Разомните банан вилкой и смешайте с основой — овсянка станет слаще и кремовее. Несколько кружочков оставьте для подачи.

405 ккал Б 15 г · Ж 13 г · У 58 г

3Яблоко с корицей

яблоко — 100 г
корица — ½ ч. л.
грецкие орехи — 10 г
мёд или подсластитель — по желанию

Яблоко нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке. Орехи добавьте утром — останутся хрустящими.

390 ккал Б 13 г · Ж 14 г · У 55 г

4Шоколад и вишня

вишня без косточек — 70 г
какао без сахара — 5 г
тёмный шоколад — 5 г
подсластитель — по желанию

Какао вмешайте в основу до вишни. Шоколад натрите и добавьте утром. Вишню можно брать замороженную.

355 ккал Б 14 г · Ж 10 г · У 53 г

КБЖУ вариантов на одну порцию

Вариант	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Ягодная	330	13 г	8 г	51 г
Банан и арахисовая паста	405	15 г	13 г	58 г
Яблоко с корицей	390	13 г	14 г	55 г
Шоколад и вишня	355	14 г	10 г	53 г

КБЖУ указано ориентировочно и может меняться в зависимости от жирности молока и йогурта, размера фруктов и конкретных продуктов.

Чем можно заменить ингредиенты

Основной ингредиент	Чем заменить	Количество
Овсяные хлопья	Хлопья из овса и других злаков	50 г
Молоко	Растительный напиток без сахара	100 мл
Натуральный йогурт	Греческий или растительный йогурт	70 г
Семена чиа	Семена льна	5 г
Мёд	Подсластитель	По вкусу

Если убрать семена чиа, овсянка получится немного более жидкой. В этом случае можно уменьшить количество молока примерно на 10–15 мл.

Как подобрать консистенцию

Сразу после смешивания овсянка будет довольно жидкой. За ночь хлопья и семена чиа впитают часть жидкости, поэтому добавлять дополнительные хлопья сразу не стоит.

Если утром масса слишком плотная, добавьте немного молока и перемешайте. Если хочется более густую овсянку, в следующий раз уменьшите количество молока на 10–20 мл.

Ответы на вопросы

Минимум 6 часов. Удобнее приготовить ее вечером и оставить в холодильнике до утра.

Нет. Хлопья постепенно размягчаются в молоке и йогурте во время хранения в холодильнике.

Лучше подойдут хлопья долгой варки. Они сохраняют текстуру и не превращаются за ночь в слишком мягкую массу.

Да. Увеличьте количество молока примерно до 150 мл. Консистенция получится менее кремовой.

Да. Их можно положить прямо в банку вместе с остальными ингредиентами. За ночь ягоды разморозятся и дадут немного сока.

Овсянку без свежих фруктов можно хранить в закрытой емкости в холодильнике до 2–3 дней. С ягодами, бананом или нарезанным яблоком лучше съесть ее в течение суток.

Оставьте оценку и комментарий Отменить ответ

Алсу Копылова

Алсу Копылова — основательница проекта "Дом Твоего Здоровья", амбассадор сети фитнес-клубов "С.С.С.Р-фитнес", сертифицированный нутрициолог, совладелица продакшен-студии полного цикла "Согласовано", колумнист портала "На Рублёвке на Новой Риге Life" и мама 4-х здоровых детей.