Порция классических панкейков с сахаром, пшеничной мукой и маслом может содержать около 450–550 ккал без учёта сиропов и других добавок. В этом рецепте уменьшаем количество муки, добавляем протеин со вкусом матча, вместо сахара используем банан и выпекаем панкейки без масла. В результате одна порция содержит около 380 ккал и 29 г белка.
Для приготовления панкейков можно использовать как женский, так и мужской протеин со вкусом матча. На процесс приготовления это не влияет, но состав и КБЖУ готового блюда могут немного отличаться, поэтому ориентируйтесь на данные на упаковке выбранного протеина.
КБЖУ на порцию
Порций:1
Калории
0
Белки
0 г
Жиры
0 г
Углеводы
0 г
1 порция — количество порций меняет и КБЖУ, и ингредиенты ниже.
протеин «Матча»30 г
овсяная мука30 г
яйцо1 шт
банан50 г
вода или молоко50–70 мл
разрыхлитель½ ч. л.
подсластительпо желанию
щепотка соли
Способ приготовления
Разомните банан вилкой до состояния пюре.
Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
Всыпьте овсяную муку, протеин, разрыхлитель и соль.
Постепенно добавляйте воду или молоко, чтобы получилось густое тесто.
Оставьте тесто на 2–3 минуты.
Разогрейте антипригарную сковороду и выпекайте панкейки без масла на небольшом огне.
Готовьте примерно по 1–2 минуты с каждой стороны.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 небольших панкейков.
Подавать панкейки можно с ягодами, натуральным йогуртом, фруктами или ореховой пастой. КБЖУ добавок рассчитывается отдельно.
Ответы на вопросы
Можно ли приготовить панкейки без протеина?
Да, но тогда потребуется добавить немного больше овсяной муки. Учтите, что количество белка в готовом блюде снизится.
Чем можно заменить банан?
Вместо банана можно использовать яблочное пюре без добавленного сахара. Вкус будет менее сладким, поэтому при необходимости добавьте подсластитель.
Можно ли приготовить панкейки в духовке?
Да. Выложите тесто небольшими порциями на пергамент и выпекайте при 180 °C около 12–15 минут. В середине приготовления панкейки можно перевернуть.
Почему панкейки получаются слишком густыми или сухими?
Протеин и овсяная мука быстро впитывают жидкость. Добавляйте воду или молоко постепенно, пока тесто не станет густым, но текучим.
Подходят ли протеиновые панкейки для снижения веса?
Панкейки могут вписаться в рацион при снижении веса, если учитывать общую калорийность питания. Одна порция без добавок содержит около 380 ккал и 29 г белка.
Софья Липчанская — интегративный нутрициолог с уникальным подходом к здоровью и питанию. Она помогает своим клиентам обрести гармонию с телом без строгих диет и ограничений, уделяя особое внимание работе с расстройствами пищевого поведения (РПП) и восстановлению менструального цикла. Софья начала свою карьеру в 17 лет и за более чем 4 года работы помогла вернуть цикл […]
Софья Липчанская 
